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莲子有养心安神的功效 猴头菇有补脑、健胃的功效。 鱼胶有滋阴润燥，补血等的功效 这个汤口感清润，带有猴头菇的清香。口感也没有浓烈的腥味。 此汤常饮有安神，养心养胃，健脑的功效。是一款日常饮用的保健汤水。
44分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 猴头菇2个提前半个钟浸泡，去掉根部，洗干净，撕小朵，待用
2/11 莲子，无花果，蜜枣等适量，姜2片
3/11 鳕鱼胶碎，洗干净，放开水锅里蒸，鱼胶滴上几滴姜葱料酒一起蒸2分钟，鱼胶变软并去掉一部分腥味。
4/11 土猪肉8两左右，洗干净，切条，方便绞肉
5/11 把肉放进绞肉机搅碎
6/11 把搅碎的肉平铺在炖锅底
7/11 把所有食材倒进炖锅里，加上纯净温开水，调3个钟大火炖煮。电炖锅很解放人力。
8/11 炖好了，好清亮的汤，加上适量的盐，就可以食用了
9/11 成品图
鱼胶炖的刚刚好，软绵绵的。
10/11 好清亮的汤，味道杠杠滴。
11/11 友友们，来上一碗吧，赶紧炖起……
1、鱼胶其实不需要久泡，那样会流失一部分营养。洗干净滴上几滴姜葱料酒一起在开水锅里蒸2分钟，鱼胶变软就好，并可以去掉一部分腥味。
2、炖汤的水，最好用矿泉水，或纯净温开水。彦彦一般都是提前煲好一壶纯净水晾温，没有直接从纯净水机接水，这个是考虑卫生问题。
3炖汤的肉，适宜选猪展肉或猪脊肉，这二个部位炖汤，较清甜。
4、此汤常饮有安神，养心养胃，健脑的功效。是一款日常饮用的保健汤水。
