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40分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 干花生米洗净浸泡至外皮泡涨
2/10 干辣椒切成段，备好花椒，香味待用。
3/10 将浸泡后的花生米去掉外皮，冲洗干净，沥干水分。
4/10 锅中放油，凉油下入花生米（油要没过花生米）
5/10 炸的过程中用筷子搅拌使花生米炸至均匀
6/10 炸到花生米表面微红，捞出。
7/10 锅中放少许油，将干辣椒.花椒.香叶放入炒出香味。
8/10 将炸过的花生米倒入锅中翻炒均匀。放入适量盐，放入五香粉，放少许味精（可加入少许白酒）
9/10 捞出香叶。
10/10 出锅即可
1.炸花生米要冷锅冷油2.炸好的花生放冷却后口感更加酥脆。
