1.6万点赞 · 1368收藏
独家 · 11.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.8万
喜欢做排骨的，大家一定会喜欢上糖醋口味，酸酸甜甜特有食欲感。也是小朋友们的最爱，每次家里来客人家小朋友时，他们会第一眼瞄上那盘糖醋排骨的，三下两下全光光。 其实要想做上一盘诱人美味的排骨很简单的，主要要掌握好火候和盐丶糖、酷的量，盐基本上一点点就行，其它可以根据自己的口味加减，比如醋，可以先少放感觉不够再加，不能一次性给加多了，那样反而盖掉所有的味肯定很难入口。最后就是收计亮油最关键，要做到收干汤汁亮出油，这样的排骨才色泽诱人，酸甜适中而且很香。
45分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/12 小排剁块洗净沥干水
2/12 锅里倒入食用油，放入姜片和八角。
3/12 将排骨倒入锅内
4/12 小伙煸掉排骨上的油脂，喜欢肥点的可不煸。
5/12 倒入开水丶料酒丶老抽、生抽丶蚝油丶冰糖，盖上盖子焖烧。
6/12 快收汁时加上少许盐，淋上味极鲜。
7/12 淋上香醋收汁
8/12 收好汁
9/12 装盘
10/12 这样的排骨是不是很有诱惑为
11/12 成品图
12/12 成品图
如果用不粘锅做会更加得心应手，其它锅做有可能会糊底。
