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这道菜准备起来比较简单，而且有下火的功效，适合夏天使用。
24分钟
家常味
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1/6 准备食材。
2/6 胡萝卜，苦瓜，过滚水约一到两分钟。
3/6 皮带鸭蛋切开备用。
4/6 麻油，醋，生抽，盐备好。
5/6 材料集合。
6/6 摆盘造型。
胡萝卜滚水时要加一点油，这样可以增加营养成份的吸收。苦瓜滚水时间不要太长，一分钟以内即可，以保持口感的脆爽，可以先下苦瓜，然后捞起备用。
