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鸡蛋炒韭菜，一道以鸡蛋和韭菜为主要材料炒制成的菜肴。韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温。有健胃、提神、温暖等作用。鸡蛋含有多种人体所需的维生素，矿物质和蛋白质，是极为大众化的健康食品。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 食材
2/9 韭菜洗净控干，顶刀切成段。
3/9 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4/9 锅烧热，放油适量。
5/9 油温上来后，加入搅拌好的鸡蛋液。炒散后，盛出放入漏勺中备用。
6/9 锅烧热后，再次放油适量。
7/9 油热后，加入切好的韭菜，断生后放盐，料酒，胡椒粉适量，
8/9 加入炒好的鸡蛋，大火翻炒后出锅。
9/9 成品图
放入料酒可以去除鸡蛋的腥味，吃起来口感更好。
