北疆风味肥羊排

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  1/11 精选肥羊大肋2斤，折片摊开一指厚，沸水去血冲净，扎眼，

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  2/11 胡椒粉酌量，味极鲜酌量，老抽变色，孜然粉酌量

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  3/11 加入盐，喜辣可放入少许郫县豆瓣，加入新疆烤肉辣椒面，正反摔打、按摩十分钟

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  4/11 加入蒜瓣

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  5/11 加入洋葱，放入冰箱一个小时。

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  6/11 加锡纸，入烤箱，上下火200度20分钟，230度10分钟

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  7/11 拿出，去掉锡纸和托盘，肉大可上钎子，刷蜂蜜，刷油

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  8/11 肥油面朝上入烤箱上火210度10分钟

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  9/11 剔肋切串入盘

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  10/11 撒孜然粉，辣椒面上桌开吃

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  11/11 因为是晚上吃弄的比较少，中午大碗喝酒的话，我的风格一般至少五斤，能烤出四斤左右的肉

作者: 泽恩郎3

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