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炒花甲两个秘诀 一不能有沙 二不能太咸盖过海鲜味
24分钟
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1/6 放两小勺盐，放十五分钟让花甲吐沙
2/6 拍蒜：懒人最简单的方法就是用刀排开蒜，然后掰开蒜瓣会简单很多
3/6 辣椒切好备用
4/6 这一部非常重要直接影响到有没有沙子………花甲放到水里煮到壳开，然后用清水清洗，没有开的花甲肯定是死掉里面很多沙子，很多人差这一步直接吃起来有沙子………
5/6 爆香蒜头后放进花甲辣椒和酱油，盐我是直接没放的，因为太咸会影响海鲜的鲜味
6/6 大火炒几分行
