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1/5 豆腐改刀5mm厚的片，葱姜末盐味精混合一起撒豆腐表面。另葱丝姜丝香菜末备用。
2/5 豆腐先沾拍上干面，再裹上蛋液，入锅煎。
3/5 煎至两面金黄，盛出。
4/5 葱姜爆锅，放醋少许，添汤，加豆腐饼，，酱油调色，少许白糖，盐，味精，汤没过豆腐。
5/5 待汤汁合适后，撒香菜，豆腐改刀装盘。
咸鲜，少许甜，有醋香。
15分钟
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