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小时候的味道,也是记忆中最难忘的味道,现如今再也吃不到了,今天我凭着对美食的敬意与尊重为您带来这款充满童年味道的食物
1/16 首先准备青南瓜一个
2/16 准备好配料
3/16 将南瓜用刨丝器檫成丝用少许盐杀出水分
4/16 准备洗干净的梧桐叶备用
5/16 将辣椒切丝,红萝卜切丝,葱切碎
6/16 将杀出水的南瓜丝用手捏出多余的水分
7/16 将南瓜丝放入干净的盆里,再把红萝卜丝,辣椒丝,葱花放入,现在开始调味,放入少许盐,鸡精,生抽,蚝油,香油,十三香,饺子料拌匀备用
8/16 现在来和面,将一小碗面粉,一小碗玉米面粉混合搅拌均匀
9/16 用冷水或者温水都可以和成光滑的面团,
10/16 不用揉太久,只要光滑就行,揉好以后切成大小均匀的面剂子
11/16 取一个面剂子擀薄,也不要太薄了,中间放上备好的南瓜丝馅
12/16 然后对折过来,将边缘按紧,喜欢捏花边的也可以捏,只要不露馅就行
13/16 然后取一片梧桐叶,将面胚放上面
14/16 将梧桐叶对折,包住面饼
15/16 全部做好以后预热电饼档,将面饼放进去煎至两面焦黄就可以出锅了,因为隔着树叶,所以要多煎一会,省的不熟
16/16 好了,带有梧桐树叶清香的浆粑馍就做好了,瞧,饼上面还有树叶的纹路呢!特别好吃哦!
传统的浆粑馍是用新鲜的玉米打成浆做成的,因为条件有限,而且也嫌麻烦我就用了玉米面,做出来也好吃,馅料也可以换成韭菜鸡蛋的,肉馅的都可以,根据自己喜欢随意转换