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铜锣烧
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铜锣烧

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好吃又简单,赶快做起来吧。

作者: 何祥华
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡蛋加糖,用打蛋器搅拌至糖融化。

    1/13 鸡蛋加糖,用打蛋器搅拌至糖融化。

  • 如图打发出小气泡状。

    2/13 如图打发出小气泡状。

  • 加入蜂蜜,油,牛奶搅匀。

    3/13 加入蜂蜜,油,牛奶搅匀。

  • 筛入盐,泡打粉,面粉,搅拌至无干粉状态。

    4/13 筛入盐,泡打粉,面粉,搅拌至无干粉状态。

  • 如果太干可适当增加牛奶。

    5/13 如果太干可适当增加牛奶。

  • 提起们面糊落下,无痕迹。这样的稀薄程度就好了。静置20分钟。

    6/13 提起们面糊落下,无痕迹。这样的稀薄程度就好了。静置20分钟。

  • 用前再用勺子搅拌一下,平底锅或鏊子提前加热,小火,舀一勺面糊垂直倒在鏊子上,尽量圆一些。

    7/13 用前再用勺子搅拌一下,平底锅或鏊子提前加热,小火,舀一勺面糊垂直倒在鏊子上,尽量圆一些。

  • 待到起小气泡,并有气泡破时反面。

    8/13 待到起小气泡,并有气泡破时反面。

  • 依次做好。

    9/13 依次做好。

  • 做了一大盘呢。

    10/13 做了一大盘呢。

  • 取一片在不平整的一面抹上豆沙馅。

    11/13 取一片在不平整的一面抹上豆沙馅。

  • 再取一张合在一起,铜锣烧就做好了,依次做完。

    12/13 再取一张合在一起,铜锣烧就做好了,依次做完。

  • 摆拍。

    13/13 摆拍。

  • 小贴士

    锅要提前加热,最好用后一些的锅,全程小火以免煎糊了,面糊干一些做出来的松饼厚,稀一些做出来的薄。牛奶的量可根据需要增减。

    作者: 何祥华

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