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鸡肉含有丰富的营养，有滋补养身的作用。含有维生C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/24 鸡腿洗净
2/24 沥水，在鸡腿的中间切开
3/24 取出鸡腿骨
4/24 摊开，用刀背敲打鸡腿肉，至松软
5/24 放入大碗中，加入姜末、五香粉、盐
6/24 料酒、酱油、蚝油
7/24 用手抓捏均匀
8/24 鸡腿肉皮翻到上面，腌制1小时
9/24 洗净备好核桃碎，洋葱、黄瓜、豇豆、胡萝卜条
10/24 锅烧开水，放入盐，食用油，豇豆和胡萝卜汆烫断生
11/24 捞出来放入冷水中过一下备用
12/24 将腌制好的鸡腿肉摊开，整平
13/24 放入核桃碎、黄瓜条、胡萝卜条、豇豆和洋葱
14/24 再将鸡肉把蔬菜包住，卷紧
15/24 用棉线先将一头捆绑系紧
16/24 再用棉线围绕着鸡肉卷缠紧
17/24 要缠紧就不容易散开即可
18/24 热锅给油，放入缠紧的鸡肉卷
19/24 煎炸至煎黄色
20/24 再放入蒸锅中蒸10分钟
21/24 将蒸好的鸡肉卷装入盘里，稍稍放凉
22/24 解开棉线，切成片
23/24 一道美味的杂蔬核桃鸡肉卷就做好了
24/24 我是林乡，来香哈一起交流吧！
卷卷的时候一定要卷紧，然后才可以缠紧，如果卷的不紧实是缠不紧的，这样切片后就容易散开了
