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取材方便，简单易做、营养均衡、素食利于健康、味道不错，老少咸宜！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 准备食材，将食材切粒，
2/6 鸡蛋打散放些许盐，煎至两面金黄，用碟子装好
3/6 将白豆干煎至表面微黄
4/6 放入玉米粒、黑木耳翻炒片刻，加点儿水和盐盖锅焖煮约2分钟
5/6 放入黄瓜粒青红椒粒加盐适量翻炒均匀，再加少许水、生抽炒匀1分钟后留有少许汤汁时起锅，均匀铺在鸡蛋皮上面即成
6/6 装盘即可食用
水不宜多，作两次放。最后留下少许汤汁便于滋润煎鸡蛋皮，这样鸡蛋皮可充分吸取汤汁，味道更青香。
