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第一，做好的馅一定要挤出多余的水出来，这样馅够干吃起来口感才好吃。 第二，和面程度一定要硬，这样醒出来的面才够筋道，口感才好吃。 第三，杆饺子皮时注意中间后四周薄，包的饺子才不容易因为拉扯底部太薄烂掉。
45分钟
家常味
高级
其他
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1/8 盆中加入面粉和水活面。反复多次依次加入
2/8 活好的面盖上保鲜膜醒面一小时
3/8 醒好的面搓成条，刀切成段。杆好饺子皮，此时注意皮中间厚四周薄。
4/8 准备好绞肉，肥瘦搭配合适
5/8 白菜切碎倒入盆中
6/8 放入蚝油，酱油，十三香，五香粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，搅拌成馅。注意要挤出多余的水，让馅成较干的状态。
7/8 包好的饺子下锅煮，装盘。
8/8 蘸的调料汁推荐陈醋+辣椒油+蒜蓉
第一，做好的馅一定要挤出多余的水出来，这样馅够干吃起来口感才好吃。
第二，和面程度一定要硬，这样醒出来的面才够筋道，口感才好吃。
第三，杆饺子皮时注意中间后四周薄，包的饺子才不容易因为拉扯底部太薄烂掉。
