土豆丝榨广椒

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  1/12 把土豆窝挖干净，洗净

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  2/12 刨子洗净

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  3/12 土豆刨成丝，别把手刨了

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  4/12 放在太阳下晒，最好用竹器

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  5/12 有点干水分时，就晒好了

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  6/12 收到盆里，撒适量盐搅拌均匀，如果感觉有点干，就湿少量水

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  7/12 装到钵里腌制一段时间

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  8/12 还在腌制中，先弄一盘尝尝鲜。放到蒸锅蒸

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  9/12 切好佐料

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  10/12 蒸熟后，出锅

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  11/12 加入佐料炒

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  12/12 腌好了，可以直接装坛，也可以切姜蒜沫，搅拌均匀再装坛。

小贴士

很早起床，一天做好的色泽更漂亮。直接装坛，蒸了，炒的时候加姜蒜佐料，更鲜。加姜蒜佐料后再装坛，蒸后炒了吃更方便，之前也入味了。凭自己的喜好吧

作者: 秭归橙子格格

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