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1/5 新鲜花螺刷干净，养至吐沙
2/5 葱姜适量
3/5 冷水下锅，加入适量料酒，香葱，姜片，花椒煮开锅，七八分钟即可关火
4/5 准备好的糟卤和高度白酒
5/5 捞出放进罐子里，加入糟卤和料酒，葱姜，盖好盖子放进冰箱24小时后即可食用了。
香螺不可煮的太老，没有黏液即可
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