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本来我是无辣不欢的人，可是这几天有人住院要送饭去医院，医生说不能吃辣的，结果上顿下顿都是清炒的
32分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 瘦肉解冻，四季豆洗干净
2/8 四季豆用刀斜起切成菱形
3/8 瘦肉切成薄片
4/8 瘦肉用生抽、料酒、盐、生姜和芡粉抓均
5/8 四季豆用开水过下水煮熟
6/8 过熟的四季豆捞起来放到冷水里泡下，这样才能保持四季豆的颜色
7/8 锅里放油炒瘦肉，瘦肉炒好后放到一边，余油再爆香生姜大蒜再倒四季豆放盐，把四季豆炒入盐味再把瘦肉翻过来一起炒，因为四季豆是熟的可以这样偷懒，如果是其它菜最好先把瘦肉炒好后用盘子装起来，在炒其它菜，之后再把瘦肉倒进去一起炒，这样瘦肉吃起才滑嫩
8/8 加鸡精起锅装盘
因为四季豆是熟的可以这样偷懒，如果是其它菜最好先把瘦肉炒好后用盘子装起来，在炒其它菜，之后再把瘦肉倒进去一起炒，这样瘦肉吃起才滑嫩
