抹茶酥(16个)的做法_菜谱_香哈网
抹茶酥(16个)
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抹茶酥(16个)

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这款中式点心其实很简单,就是费时间,只要有耐心就可以做好。

作者: 林涛三岁啦8
  • 烹饪时间1小时40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先把所有水油皮的材料混合,揉搓10分钟,如果有耐心最好揉出手套膜

    1/25 先把所有水油皮的材料混合,揉搓10分钟,如果有耐心最好揉出手套膜

  • 然后盖上盆子,松弛30分钟

    2/25 然后盖上盆子,松弛30分钟

  • 利用这个时间来做油酥,将所以油酥材料混合,不要用手,会很粘

    3/25 利用这个时间来做油酥,将所以油酥材料混合,不要用手,会很粘

  • 准备好红豆沙

    4/25 准备好红豆沙

  • 准备好肉松

    5/25 准备好肉松

  • 拿适量的豆沙包上一勺肉松

    6/25 拿适量的豆沙包上一勺肉松

  • 包好

    7/25 包好

  • 包16个,我这个少了一个

    8/25 包16个,我这个少了一个

  • 将水油皮和油酥分成8份,用水油皮包裹油酥

    9/25 将水油皮和油酥分成8份,用水油皮包裹油酥

  • 盖好松弛20分钟

    10/25 盖好松弛20分钟

  • 然后用擀面杖擀平

    11/25 然后用擀面杖擀平

  • 从边卷起

    12/25 从边卷起

  • 依次卷好,再用盆盖好,再松弛20分钟,盖的照片忘记拍照了

    13/25 依次卷好,再用盆盖好,再松弛20分钟,盖的照片忘记拍照了

  • 松弛好后,再用擀面杖擀平

    14/25 松弛好后,再用擀面杖擀平

  • 依次卷好

    15/25 依次卷好

  • 用刀从中切开

    16/25 用刀从中切开

  • 切面向上压扁

    17/25 切面向上压扁

  • 如图

    18/25 如图

  • 用手压平,最好四周薄,中间厚

    19/25 用手压平,最好四周薄,中间厚

  • 如图依次包好,包时切记要将切面向下,否则包出来就是暗酥了

    20/25 如图依次包好,包时切记要将切面向下,否则包出来就是暗酥了

  • 如图包好

    21/25 如图包好

  • 如图

    22/25 如图

  • 烤箱180度预热10分钟

    23/25 烤箱180度预热10分钟

  • 放入烤箱烤30-40分钟,具体烤多长时间看自己家烤箱的温度,(最后一个包错了就包成了暗酥)

    24/25 放入烤箱烤30-40分钟,具体烤多长时间看自己家烤箱的温度,(最后一个包错了就包成了暗酥)

  • 我家是海氏的烤箱,烤35分钟正好,烤好了,开始享用美食吧!

    25/25 我家是海氏的烤箱,烤35分钟正好,烤好了,开始享用美食吧!

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