简单爆炒花蛤

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  1/6 时间充足的话，放盐静泡1小时。时间紧可以清水冲洗，用手清洗花蛤外部。在用盆摇晃吐出沙土。

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  2/6 清洗完，放入冷水锅，开火煮。煮的时候可以去调制豆酱，豆酱4勺入碗，2勺老抽，1勺白糖。

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  3/6 水煮出白沫，可以捞出。

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  4/6 捞出可以在用清水冲洗一下，控水准备炒。

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  5/6 放油，葱姜蒜出香味，在花蛤入锅。
  在放碗里调制好豆酱，还有料酒，搅拌均匀后放香叶、辣椒。

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  6/6 花蛤提前煮过已经熟了。放好各种调制料后，大火3分钟，小火2分钟入味后，可以出锅。

小贴士

自己多做饭，经常饭后总结。可以出师。

作者: 策哥的菜

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