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在这炎炎的秋日看到透明冰清玉洁的月饼,心里真的很凉爽。这不就开始自己动手做啦!
1/11 备好所有材料
2/11 倒入炼乳然后加入牛奶,搅拌均匀。
3/11 加入色拉油搅拌均匀,
4/11 分别加入糖粉、澄粉,粘米粉搅拌均匀
5/11 搅拌后过两次滤网。盖上保鲜膜,大火隔水蒸25分钟。
6/11 蒸好的粉糊,凉后放冰箱等会包的时候更不粘手。
7/11 做奶黄馅:把制作奶黄馅的材料,除黄油外(黄油最后放)搅拌好滤网两次倒入不粘锅里用小火炒制。
8/11 炒好后放入融化的黄油搅拌好
9/11 我的冰皮模具是50克的,把冰皮和奶黄馅各称25克包好,放到手粉里滚一圈,放入模具压出冰皮月饼就做好啦。
10/11 做好的成品
11/11 做好的冰皮月饼放入冰冷藏2小时在吃,口感更好哟