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冰皮月饼
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冰皮月饼

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在这炎炎的秋日看到透明冰清玉洁的月饼,心里真的很凉爽。这不就开始自己动手做啦!

作者: 莲子534
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备好所有材料

    1/11 备好所有材料

  • 倒入炼乳然后加入牛奶,搅拌均匀。

    2/11 倒入炼乳然后加入牛奶,搅拌均匀。

  • 加入色拉油搅拌均匀,

    3/11 加入色拉油搅拌均匀,

  • 分别加入糖粉、澄粉,粘米粉搅拌均匀

    4/11 分别加入糖粉、澄粉,粘米粉搅拌均匀

  • 搅拌后过两次滤网。盖上保鲜膜,大火隔水蒸25分钟。

    5/11 搅拌后过两次滤网。盖上保鲜膜,大火隔水蒸25分钟。

  • 蒸好的粉糊,凉后放冰箱等会包的时候更不粘手。

    6/11 蒸好的粉糊,凉后放冰箱等会包的时候更不粘手。

  • 做奶黄馅:把制作奶黄馅的材料,除黄油外(黄油最后放)搅拌好滤网两次倒入不粘锅里用小火炒制。

    7/11 做奶黄馅:把制作奶黄馅的材料,除黄油外(黄油最后放)搅拌好滤网两次倒入不粘锅里用小火炒制。

  • 炒好后放入融化的黄油搅拌好

    8/11 炒好后放入融化的黄油搅拌好

  • 我的冰皮模具是50克的,把冰皮和奶黄馅各称25克包好,放到手粉里滚一圈,放入模具压出冰皮月饼就做好啦。

    9/11 我的冰皮模具是50克的,把冰皮和奶黄馅各称25克包好,放到手粉里滚一圈,放入模具压出冰皮月饼就做好啦。

  • 做好的成品

    10/11 做好的成品

  • 做好的冰皮月饼放入冰冷藏2小时在吃,口感更好哟

    11/11 做好的冰皮月饼放入冰冷藏2小时在吃,口感更好哟

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