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上一次，Summer给大家带来了舒服暖胃的十谷杂粮粥。 然而对于吃货而言，十谷杂粮米绝没有“只能煲甜汤”这种说法...... 随着秋天的来临，天气一冷，鸡肉料理就成了温补养身的好东西。但总喝鸡汤，难免觉得单调，因此Summer给您推荐一款集主、副、荤、素于一身的汤——十宝参鸡汤。 一系列滋补的食材和药材加在一起，用小火慢炖煮制软烂，鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，带有一股药香。 汤浓郁而味清淡，刚入口淡淡的，越喝越鲜，鸡肉用筷子一撮就撮开了，鸡肚里面填着满满的十谷米，汲取参鸡汤精华的十谷米比嫩鸡肉更要美味。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 杂粮洗净后加水浸泡2个小时以上；
2/9 鸡洗净沥干水，把泡好的杂粮，连同参片拌在一起，然后填入鸡肚。大概八分满；
3/9 用牙签封口插稳；
4/9 放入锅中焯水，待鸡皮变黄即可。
5/9 起砂锅，放入鸡，再放姜片、羊肚菌，加足量水，大火烧开；
6/9 大火烧开后，放入红枣，枸杞；
7/9 转小火慢炖，一小时以上，至鸡肉软烂即可；
8/9 起锅，拿掉牙签，放入少量食盐；
9/9 杂粮参鸡汤完成。
1、炖的程度非常重要，炖的太厉害了，就成粥了，炖得不够肉又会太硬。
2、锅最好用砂锅，没有的话其他的不锈钢锅、铁锅都可以。
3、做好之后的水分应该是刚刚可以没过鸡身，因此开始的时候的水分的调解也很重要。
4、可以加入多种对身体很好的食材，如山药、虫草、石斛等等，发挥您的创意吧。
