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酸爽可口，开胃下饭，荤素搭配，健康美味。
45分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/4 老鸭清理干净细小的鸭毛，斩块，酸萝卜和生姜切块。
2/4 炒锅放少许油，煸炒鸭肉，鸭皮炒后再炖更香。煸炒出鸭油后和酸萝卜姜片一起炒片刻，放入砂锅，砂锅加1升水。
3/4 大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖1个半小时，加入魔芋豆腐和胡椒粉、盐，炖煮10分钟，出锅。
4/4 鲜香味美，酸爽可口，回味无穷。
鸭肉煸炒一下炖煮更香。放胡椒粉汤更鲜美，也能中和鸭肉的寒。
