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腌小蒜，一个不起眼的田里菜，却是桌上的美味。陕北人都知道，吃和面，蒸洋芋嚓嚓，和洋芋的时候放一勺，那味道将会与众不同哦。不信试试哈哈
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/7 将新鲜小蒜捡去不干净的皮和边角干的部分。洗干净。
2/7 放到阴凉干燥处控干水分，辣椒洗净。
3/7 将控干水分的小蒜切碎。
4/7 辣椒切碎。
5/7 放到一个干净的盆里放入盐搅拌均匀。
6/7 搅拌均匀的小蒜静置一分钟，再次搅拌均匀。
7/7 放入干净的瓶子里密封保存。
1.放小蒜的盆和容器一定得是干净的，无水无油。否则容易变质。
2.密封好放冰箱里随吃随取，不密封容易变色。
