1.2万点赞 · 397收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名47.2万
1/14 准备好所有材料。
2/14 将适量生糯米粉用锅炒至微黄放凉待用。
3/14 把牛奶、糖粉、玉米油依次倒入碗里。
4/14 搅拌均匀后倒入糯米粉、粘米粉、澄粉。
5/14 搅拌均匀后的面糊静置30分钟。
6/14 将静置好的面糊放入锅里,大火蒸15-20分钟即可,取出蒸熟的面糊,用筷子使劲搅拌至顺滑,稍微凉点后用手揉光滑,放凉待用。
7/14 冷却后分成30克一个,豆沙馅分成20克一个,分别搓圆。
8/14 取一个饼皮,压扁后放一个豆沙馅。
9/14 用饼皮馅将豆沙馅包住,收口朝下。
10/14 全部包完。
11/14 模具里撒点熟粉防沾。
12/14 把包好的冰皮面团在熟粉里滚一下。
13/14 拍掉多余熟粉,放入模具压实成型,冰皮月饼就做好了。
14/14 成品图。