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冰皮月饼
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冰皮月饼

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中秋节马上来了,准备做点月饼送人,可是没做过,今天就来先试下手,结果做得还不错,比想象的要好些,等礼盒回来再过一个多星期就来再做一次。

作者: 川媚姊
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把所有的粉放在一起搅拌均匀

    1/22 把所有的粉放在一起搅拌均匀

  • 牛奶和白糖准备好

    2/22 牛奶和白糖准备好

  • 我买的果粉还没到,这是我平时买来兑水喝的鲜橙多饮料,现在我拿来用也可以的

    3/22 我买的果粉还没到,这是我平时买来兑水喝的鲜橙多饮料,现在我拿来用也可以的

  • 把牛奶倒进去和各种粉搅拌均匀

    4/22 把牛奶倒进去和各种粉搅拌均匀

  • 放到锅里蒸20分钟,我这是蒸了一会儿时间的了,我拿出来搅拌下,蒸的过程中搅拌两次

    5/22 放到锅里蒸20分钟,我这是蒸了一会儿时间的了,我拿出来搅拌下,蒸的过程中搅拌两次

  • 蒸好后揉成一个大团放冰箱冷冻一个小时

    6/22 蒸好后揉成一个大团放冰箱冷冻一个小时

  • 利用这个时间来炒手糕,这是糯米粉

    7/22 利用这个时间来炒手糕,这是糯米粉

  • 炒到稍微发黄即可,注意小火,

    8/22 炒到稍微发黄即可,注意小火,

  • 冷冻时间还没到,就先来把馅儿团好备用,馅儿我上一个菜谱才写了,不会的可以去看哈!

    9/22 冷冻时间还没到,就先来把馅儿团好备用,馅儿我上一个菜谱才写了,不会的可以去看哈!

  • 手糕用盘子装好,模具清洗干净擦干水分备用

    10/22 手糕用盘子装好,模具清洗干净擦干水分备用

  • 把面团哪里搓成一个长条,用刀切段均匀

    11/22 把面团哪里搓成一个长条,用刀切段均匀

  • 搓成一个小圆形○

    12/22 搓成一个小圆形○

  • 用手掌按成一张饺子起形状,中间放馅儿,

    13/22 用手掌按成一张饺子起形状,中间放馅儿,

  • 先把四个角拉起来

    14/22 先把四个角拉起来

  • 再封口

    15/22 再封口

  • 再搓成一个圆形○

    16/22 再搓成一个圆形○

  • 准备模具,把喜欢的图案放进去,模具里撒些手糕好脱模

    17/22 准备模具,把喜欢的图案放进去,模具里撒些手糕好脱模

  • 再把圆形的月饼饼放进去,把模具倒过来轻轻向下按

    18/22 再把圆形的月饼饼放进去,把模具倒过来轻轻向下按

  • 按成这样就可以了,开始脱模,

    19/22 按成这样就可以了,开始脱模,

  • 一个完整的月饼就做好了,

    20/22 一个完整的月饼就做好了,

  • 再来一张花好月圆

    21/22 再来一张花好月圆

  • 美美的月饼就做好了,我和儿子就这样已经吃了几个了,剩下的放冰箱,

    22/22 美美的月饼就做好了,我和儿子就这样已经吃了几个了,剩下的放冰箱,

  • 小贴士

    冰皮可以提前做好放冰箱,第二天来慢慢做,馅儿也可以放冰箱二天用,馅儿好多种,友友喜欢那种就用那种,更具自己的爱好,自己做的吃起放心些,其实做起来很简单,每做一样东西出来都觉得自己很有成就感,友友为了纪念这个节日快快亲自动起手来吧!

    作者: 川媚姊

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