排骨炖土豆

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  1/9 将排骨冷水下锅，大火煮到开锅即可捞出。注：可以明显看到有排骨杂质和飞沫。

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  2/9 提前准备好炒料。葱姜切丝，蒜切片。土豆洗净去皮切块。花椒大料适量备好。大料可以不必掰碎（刀工不好见谅）

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  3/9 热锅冷油烧八成熟，新手可以拿少量炒料试油温。(ಡωಡ) 我也是这么试出来的

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  4/9 将准备好的炒料放入。大火炒香。个人觉得炒的焦点也没事。

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  5/9 将煮好的排骨倒入锅中，翻炒。炒到两面焦黄。注意:这个地方可能会崩油新手切记莫慌。

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  6/9 加入生抽，料酒，盐，鸡精，再次中火翻炒45秒左右。炒出香气呦。要不不好吃。

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  7/9 加入适量的水。没（MÒ）过排骨就可以。我这个加的少了一点，一定要没（MÒ）过。大火烧开后小火烧25-30即可。

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  8/9 加入土豆，再炖15分钟（时间可以根据自己喜欢土豆的软硬度来决定）

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  9/9 最后，中火收汁出锅即可。美味完成

小贴士

时间不要太过苛刻，要看自己喜欢的软硬度，可以多尝尝。新手做菜请做好防护，最后希望大家都可以做出美味

作者: 我是小厨神_

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