五花肉炒茄子的做法_菜谱_香哈网
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五花肉炒茄子

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茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效,还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有辅助治疗作用。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 五花肉洗净,切薄片

    1/16 五花肉洗净,切薄片

  • 放入开水锅中汆烫,以去血污

    2/16 放入开水锅中汆烫,以去血污

  • 圆茄子洗净,切去两头蒂部

    3/16 圆茄子洗净,切去两头蒂部

  • 再切厚片

    4/16 再切厚片

  • 再横竖花刀

    5/16 再横竖花刀

  • 再切成宽条状

    6/16 再切成宽条状

  • 葱和蒜切成末

    7/16 葱和蒜切成末

  • 锅烧热油,放入五花肉煎炒至出油

    8/16 锅烧热油,放入五花肉煎炒至出油

  • 接着放入蒜末、料酒炒香

    9/16 接着放入蒜末、料酒炒香

  • 放入茄条煎炒至变色

    10/16 放入茄条煎炒至变色

  • 加入豆瓣酱、生抽和盐

    11/16 加入豆瓣酱、生抽和盐

  • 再倒入少许清水,翻炒均匀至入味

    12/16 再倒入少许清水,翻炒均匀至入味

  • 调入少许味精拌匀即可

    13/16 调入少许味精拌匀即可

  • 装盘后撒上葱末

    14/16 装盘后撒上葱末

  • 一道美味的五花肉炒茄子就做好了

    15/16 一道美味的五花肉炒茄子就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    16/16 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    这个菜用什么茄子做都好吃,秋天的时候我比较喜欢吃圆茄子,是这个季节的时令菜。

    作者: 林乡

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