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茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有辅助治疗作用。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/16 五花肉洗净，切薄片
2/16 放入开水锅中汆烫，以去血污
3/16 圆茄子洗净，切去两头蒂部
4/16 再切厚片
5/16 再横竖花刀
6/16 再切成宽条状
7/16 葱和蒜切成末
8/16 锅烧热油，放入五花肉煎炒至出油
9/16 接着放入蒜末、料酒炒香
10/16 放入茄条煎炒至变色
11/16 加入豆瓣酱、生抽和盐
12/16 再倒入少许清水，翻炒均匀至入味
13/16 调入少许味精拌匀即可
14/16 装盘后撒上葱末
15/16 一道美味的五花肉炒茄子就做好了
16/16 我是林乡，来香哈一起交流吧！
这个菜用什么茄子做都好吃，秋天的时候我比较喜欢吃圆茄子，是这个季节的时令菜。
