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好吃又好做
1/7 首先茄子加点地瓜粉，拌一下备用
2/7 锅里放油加热，放入准备好的茄子炸。
3/7 炸至金黄捞出。
4/7 控油备用。
5/7 锅里留少许底油，放入豆瓣酱炒出香味，加入肉沫，加少许酱油，（重点:地瓜粉加水，调成薄芡勾芡一下）然后翻炒均匀。
6/7 加入炸好的茄子之后，爆炒入味即可出锅。
7/7 炒熟之后，起锅装盘即可。
25分钟
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