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我做这个月饼不下一千个，方子是改良了很久之后得出来的，绝对精确
36分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/9 方子是做二十个月饼的量，将转化糖浆，枧水，花生油完全混合
2/9 中筋面粉过筛加入
3/9 翻拌均匀，盖保鲜膜静置2小时醒发
4/9 蛋黄喷洒高度白酒去腥、190度烘烤5--8分钟
5/9 分馅料，蛋黄一般12克，馅料包入蛋黄一起30克
6/9 盖好馅料，分饼皮，饼皮19克，搓圆，盖保鲜膜防止太干
7/9 模具按压，我之前做过可可酱的也是一样的做法，上图给你们看看
8/9 摆盘，第一步月饼表面喷水一点点防止饼皮太干，190度烤箱预热，180度烘烤5分钟定型，放凉轻刷鸡蛋液，一定记得轻刷，180度烤箱五分钟第二次，循环三次可以防止坍塌。
9/9 下面图片是53克，也非常的好，回油三天可以吃了，最好不超过一周吃完
