奶油泡芙

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  1/12 准备的用料。

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  2/12 把油、1小勺糖、盐放一盆里面煮开。

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  3/12 低粉过筛加入。

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  4/12 搅拌均匀待用。

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  5/12 拌好的面粉基本就烫熟了，再用小火加热炒，直到底部出现一层薄膜关火。

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  6/12 放到不烫手，鸡蛋打散，分两次加入面糊里面拌匀。

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  7/12 拌好蛋液的面糊用铲子提起可以成倒三角就可以了。

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  8/12 用两个勺把面糊加到烤盘上。

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  9/12 烤箱200度预热后，泡芙坯放进，中层烤15分左右不再涨大改180度烤15分钟左右，或者根据自家的烤箱调节温度

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  10/12 剩下的白糖加入淡奶油里面。

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  11/12 淡奶油用打蛋器高速打发成固体状后。

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  12/12 填入泡芙里面（我是直接从中间掰开）就可以。

小贴士

1.鸡蛋是泡芙涨大的关键，但是也不能加太多，否则成品容易塌。

    2.在泡芙烤制的时候，不能打开烤箱的门，直到泡芙烤熟放凉才可以打开，否则

      泡芙一样易塌陷。

    3.除了淡奶油外，里面还可以加入其他自己喜欢的馅料。

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