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今天做了好吃的锅塌豆腐，搭配米饭超级好吃，自己都吃撑啦。
45分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/14 准备好所有的材料。
2/14 豆腐切片，锅中烧开水加入少许盐，水开后豆腐焯水3分钟。
3/14 鸡蛋1个打散，与少许淀粉备用。
4/14 将每片豆腐先沾满淀粉，再沾满蛋液。
5/14 豆腐下锅小火煎至两面金黄。
6/14 所有的豆腐炸好。
7/14 少许生抽、醋、食盐、花椒、白糖以及少量清水调成汤汁，大葱切断备用。
8/14 锅中留少许油，葱段爆香。
9/14 调好的汤汁加入烧开。
10/14 少许淀粉加水调成芡汁。
11/14 芡汁加入汤汁中，搅拌烧开。
12/14 炸好的豆腐倒入汤汁中翻搅一会儿。
13/14 好吃的锅塌豆腐做好啦。
14/14 想不想吃呢。
为了省时可以直接把淀粉撒在豆腐上抓取均匀，然后再倒入蛋液抓取均匀，就不用一片一片的沾取淀粉和蛋液了。
