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这道菜的特点是鲜嫩滑香营养丰富！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 用1茶匙盐加适量清水做成淡盐水。
2/10 豆腐在淡盐水中浸泡半小时以上。
3/10 猪肉剁成泥，香菇和虾切碎、葱切末备用。
4/10 肉泥、香菇、虾、葱末放在一起加生抽、白糖1/4茶匙和盐拌匀成馅。
5/10 豆腐控水用纸巾擦干，然后每块豆腐上都挖个小穴。
6/10 然后每个穴面上用手指轻轻抹一层生粉，再把做好的馅料酿在上面。
7/10 热锅加油将酿好的豆腐煎香。
8/10 铲出装盘备用。
9/10 炒香葱花加入鱼露、白糖、老抽和适量的汤汁烧开，加入煎香的豆腐小火炖煮5分钟，撒入胡椒粉稍煮片刻即可。
10/10 成品长这样！
挖穴要掌握好力度不要挖破
