保存到手机
看更多做法
6.3万点赞 · 77收藏
独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.2万
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/4 将鱼宰杀至净，切十字花刀，用葱姜水盐料酒腌制。
2/4 锅烧油45成油温下主料炸至色红出锅
3/4 锅留底油下五花肉丁炒至吐油捞出，下糍粑辣豆瓣酱姜蒜粒香菇炒至出香味加适量的水调味（糖料酒生抽糖醋味精）下主料小火慢烧，不断挪动锅同时用勺浇汁然后翻面烧至汤汁吐油把鱼捞出摆盘，在下红油在锅里的汤汁里浇在主料上即可。
4/4 撒上葱花
洋葱竹笋香菇等都可以做辅料，鱼一定要小火烧入味。水不能加太多，醋放少点。
