1.3万点赞 · 292收藏
独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.5万
一道酸甜可口富含维生素的素菜，美味却是能媲美肉类荤菜的，小樱桃番茄的酸甜结合了干香菇的浓郁香味！ 红色的小果，圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1．7倍”。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/22 食材准备好，新鲜的豌豆苗，樱桃小番茄，生的就很美是不！
2/22 干香菇先用温水泡发，
3/22 樱桃小番茄去蒂，
4/22 然后把樱桃小番茄洗净对半切开，
5/22 豌豆苗用手指掐去后面硬的根部老叶，
6/22 泡发的香菇用手捏捏是否变软了，变软变大了就是泡发好了。泡发后的香菇切去根部，
7/22 泡发香菇洗净切块，
8/22 准备好干净的小碗，加入生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙并加1小碗水调开，
9/22 锅中加入少许食用油，油锅温热后加入生姜2片，
10/22 锅中加入切好的香菇翻炒均匀，
11/22 再加入料酒，
12/22 锅中翻炒均匀，
13/22 把小碗中调好的佐料加入锅中，然后再加1小碗水，因为干香菇比新鲜香菇难熟些，水加少了炖的时候会糊，
14/22 加入佐料的香菇翻炒几下，
15/22 锅中加入半勺盐提味用，然后撒入冰糖粒少许，煮开后转中小火煨烧10分钟，
16/22 准备工作，小碗中加淀粉1勺，再加少许水调匀，
17/22 再将摘好洗净的豌豆苗加入锅中，
18/22 锅中加味精1勺，
19/22 加入调好的水淀粉炒匀勾芡，
20/22 把对半切开洗净的樱桃小番茄加入锅中炒匀，
21/22 最后淋上香油少许，
22/22 一道符合现代人生活要求的维生素菜！
干香菇不容易煮烂，稍微多煮会，烹饪时间十分钟以上，期间锅中水干的时候可以逐量少许添加，等到煮酥烂时再将汤汁煮至浓稠即可，不会影响菜品的口味的！
