荷包蛋黄骨鱼汤的做法_菜谱_香哈网
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荷包蛋黄骨鱼汤
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荷包蛋黄骨鱼汤

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偶然一次在饭店吃饭,吃到这个菜好吃,就在家经常做了,非常简单好吃的一道菜

作者: 新章香织LNoe
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把鱼洗干净

    1/8 把鱼洗干净

  • 锅中放一点油,开小火煎荷包蛋

    2/8 锅中放一点油,开小火煎荷包蛋

  • 准备4条葱白,5片姜片

    3/8 准备4条葱白,5片姜片

  • 锅中一点油,把葱白跟姜片炒出香味

    4/8 锅中一点油,把葱白跟姜片炒出香味

  • 把鱼放进去锅里煎,放点料酒去腥,小火煎两面金黄,大概5分钟左右

    5/8 把鱼放进去锅里煎,放点料酒去腥,小火煎两面金黄,大概5分钟左右

  • 这时候煎好的鱼就放清水,大概水跟鱼平行的就可以了,开大火水开后,盖上锅盖中火煮15分钟就可以了

    6/8 这时候煎好的鱼就放清水,大概水跟鱼平行的就可以了,开大火水开后,盖上锅盖中火煮15分钟就可以了

  • 煮到汤奶白色就差不多可以出锅了,出锅前把荷包蛋,葱花放进去,喜欢吃香菜的人可以放点香菜

    7/8 煮到汤奶白色就差不多可以出锅了,出锅前把荷包蛋,葱花放进去,喜欢吃香菜的人可以放点香菜

  • 最后出锅的效果就是这样啦!汤黄中带着奶白色,汤也是可以喝的,清甜的,喜欢淡点的就放少点盐,看个人口味

    8/8 最后出锅的效果就是这样啦!汤黄中带着奶白色,汤也是可以喝的,清甜的,喜欢淡点的就放少点盐,看个人口味

  • 小贴士

    为什么要煎下鱼再去煮呢?是因为煎鱼的话,熬出来的汤就会是奶白色,而已是更香

    作者: 新章香织LNoe

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