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偶然一次在饭店吃饭，吃到这个菜好吃，就在家经常做了，非常简单好吃的一道菜
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 把鱼洗干净
2/8 锅中放一点油，开小火煎荷包蛋
3/8 准备4条葱白，5片姜片
4/8 锅中一点油，把葱白跟姜片炒出香味
5/8 把鱼放进去锅里煎，放点料酒去腥，小火煎两面金黄，大概5分钟左右
6/8 这时候煎好的鱼就放清水，大概水跟鱼平行的就可以了，开大火水开后，盖上锅盖中火煮15分钟就可以了
7/8 煮到汤奶白色就差不多可以出锅了，出锅前把荷包蛋，葱花放进去，喜欢吃香菜的人可以放点香菜
8/8 最后出锅的效果就是这样啦！汤黄中带着奶白色，汤也是可以喝的，清甜的，喜欢淡点的就放少点盐，看个人口味
为什么要煎下鱼再去煮呢？是因为煎鱼的话，熬出来的汤就会是奶白色，而已是更香
