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秋风起，蟹膏肥，又到了一年的螃蟹季节啦！母蟹最美味之处在蟹黄，公蟹自然是蟹膏了，轻轻一小口压下去，简直是肥而不腻，满足感顿时油然而生！公蟹母蟹大家各有所好，选择喜欢的吃！ 记得一定要选新鲜有活力的，死蟹可不能吃呢，还得趁热吃，不然口感会很差，如果有不幸死掉的如果不舍得丢，那有一个办法，剥出蟹肉和蟹黄，可以煮汤或者做蟹黄汤包吃！
45分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/13 沾着自己喜欢的佐料趁热吃！
2/13 准备食材！
3/13 大闸蟹用刷子在清水中洗净，绳子不要拆去，螃蟹会用大爪子夹人，扎好绳它就不能夹你了，而且绑着绳也能防止螃蟹乱爬，如果你买的螃蟹没绑绳子可以在购买时要求摊贩处理！
4/13 葱切段，生姜切片，
5/13 把洗刷干净的螃蟹放蒸架上，
6/13 每个螃蟹上都摆一些葱段和姜片，去腥用。
7/13 蒸锅中放入一些姜片和葱段并加入料酒2汤匙，
8/13 冷水开始蒸蟹，锅上气后再蒸20-30分钟具体看螃蟹的大小和数量！
9/13 下面就开始准备蘸料，把半块生姜切成碎末，
10/13 取醋1小碗，糖2调羹，
11/13 把生姜碎末和酸醋白糖放一个碗中，搅拌成，你也可以加少许香菜！
12/13 螃蟹蒸熟后取出，拆去绑着的绳子
13/13 一碗螃蟹要趁热吃！
大闸蟹用刷子在清水中洗净，绳子不要拆去，螃蟹会用大爪子夹人，扎好绳它就不能夹你了，而且绑着绳也能防止螃蟹乱爬，如果你买的螃蟹没绑绳子可以在购买时要求摊贩处理！
