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颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，是鱼类菜的佼佼者。
25分钟
家常味
高级
其他
其他
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1/13 草鱼洗净，鱼腹塞入葱姜，淋料酒，腌制。
2/13 杏鲍菇切粒，葱切粒，姜蒜切沫，猪肉切粒，豆瓣酱剁碎。
3/13 腌制好的鱼取出葱姜，擦干表面水分。
4/13 7成油温，下锅，炸至金黄。
5/13 捞出待用。
6/13 锅中加油，下猪肉粒，炒香。
7/13 捞出待用。
8/13 锅中加油，下豆瓣，下入姜蒜沫。
9/13 下猪肉粒，杏鲍菇粒。
10/13 翻炒均匀。
11/13 加热水，调味。
12/13 烧开加入炸好的鱼。
13/13 收汁装盘即可。
炸鱼不能将表面弄烂，否则烧制后不能型。
