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少女心大拿！！早就想做个自己脑中设想的戚风，蛋糕胚的主料这次别出心裁用咖啡牛奶和红糖的组合，做出来超乎普通戚风的味道，各种口味完美地融合在一起却又各有各的风味，大家一定要来尝试一下！！
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 材料总览
2/17 称重备好所有材料，蛋清蛋黄分离，可可粉用热水10g左右融化搅匀。
3/17 蛋黄加红糖搅匀至无颗粒。
4/17 倒入油，搅至无油星。
5/17 倒入咖啡牛奶搅拌均匀后，滴入香草精。
6/17 面粉过筛分两次倒入，以翻拌手法拌匀至无颗粒，不要拌太久导致出筋。
7/17 蛋白低速打至粗泡加柠檬汁。
8/17 继续换以中速打发至堆尖，分三次倒入白砂糖，是蛋白稳固，打至提起有长尖。
9/17 用刮刀刮1/3蛋白入蛋黄糊内，翻拌匀。
10/17 把余下2/3全部倒入，翻拌匀。
11/17 可可糊倒入蛋糕糊内，轻微翻拌几下。
12/17 烤盘铺油纸，再刷一层油。
13/17 蛋糕糊倒入，刮刀铺平，震出气泡。
14/17 扁桃仁和巧克力弄碎，备好棉花糖。
15/17 按照黑巧、草莓巧、扁桃仁、棉花糖顺序任意撒均匀。
16/17 放入烤箱下层160度40分钟。然后就出炉享用吧～
17/17 趁温热吃非常好吃，配上咖啡就是完美早点啦～
配料都可以按照自己喜好替换哒，量也是，烤箱温度要自己掌控好～希望大家都可以做出自己最满意的戚风～
