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1/8 挑选麻叶并洗净沥干；
2/8 烧一锅水；
3/8 水开后下入麻叶；
4/8 稍过下水就捞出放于冷水中；
5/8 冷却后挤干麻叶，并将蒜切成粒备用；
6/8 烧热炒锅，下油（比平常炒菜稍多）爆香蒜；
7/8 闻到蒜香味后，放入麻叶，适当翻炒，调入适量盐；
8/8 盛出装盘上桌。
麻叶也可不过水直接炒，但这样会有些涩，过水就是为了去除麻叶的涩味。
