潮式炒麻叶的做法_菜谱_香哈网
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潮式炒麻叶
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潮式炒麻叶

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作者: 是欣可吖85
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 挑选麻叶并洗净沥干;

    1/8 挑选麻叶并洗净沥干;

  • 烧一锅水;

    2/8 烧一锅水;

  • 水开后下入麻叶;

    3/8 水开后下入麻叶;

  • 稍过下水就捞出放于冷水中;

    4/8 稍过下水就捞出放于冷水中;

  • 冷却后挤干麻叶,并将蒜切成粒备用;

    5/8 冷却后挤干麻叶,并将蒜切成粒备用;

  • 烧热炒锅,下油(比平常炒菜稍多)爆香蒜;

    6/8 烧热炒锅,下油(比平常炒菜稍多)爆香蒜;

  • 闻到蒜香味后,放入麻叶,适当翻炒,调入适量盐;

    7/8 闻到蒜香味后,放入麻叶,适当翻炒,调入适量盐;

  • 盛出装盘上桌。

    8/8 盛出装盘上桌。

  • 小贴士

    麻叶也可不过水直接炒,但这样会有些涩,过水就是为了去除麻叶的涩味。

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