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土豆是很常见的食材，做法也有很多种，今天做的这道青椒土豆丝出现在我家餐桌上的几率比较高，味道不错。第一次发菜谱，哈哈，好激动。。。
32分钟
家常味
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1/8 先准备好所用的主料，土豆洗净去皮，青椒一分为二，去籽。
2/8 青椒切成细丝，大蒜和小米辣切末，大葱切小段备用
3/8 土豆切成细丝，放入清水中泡一下，去除一下淀粉。
4/8 锅烧热放入食用油，油热后放入大蒜小米辣和大葱，炒出香味
5/8 放入控干水的土豆丝进去翻炒
6/8 待炒至土豆变色，变软，放入盐，鸡精，和生抽，继续翻炒均匀
7/8 放入孜然粉花椒粉，再放入青椒，炒均匀至断生
8/8 炒好，出锅装盘
青椒后面放，也比较容易熟。做出来的就颜色好看。
喜欢辣的就放点小米辣，不喜欢的也可以不放
土豆用水泡一下去除淀粉，做出来的颜色，口感也好点，也可以不泡。
