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45分钟
酸甜
高级
其他
其他
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1/10 排骨加料酒，花椒，大蒜，生姜煮10分钟。煮好的水不要倒掉。
2/10 捞起来用芡粉裹好。
3/10 锅里烧油，将裹好的排骨炸至表皮有点黄。起锅。
4/10 锅里留一点油，一定要是最小火，不然糖要焦。将冰糖放入翻炒至焦黄。
5/10 这个样子。
6/10 把炸好的排骨倒下去，快速翻炒。
7/10 把酱油，醋倒下去。
8/10 将刚才煮排骨的水倒入，淹过排骨。
9/10 加盖沸煮。至收汁。
10/10 起锅装盘。
