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巧克力味和原味
52分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 紫薯蒸熟, 压成泥, 再捏成球，蛋黄刷上一点白酒, 再放入烤箱里烤几分钟, 微微出油即可
2/13 将水油皮的材料混合, 拌均匀 搓圆形入冰箱盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏30分钟 ，然后再分成8个同等大的剂子
3/13 将油酥皮的材料混合, 拌均匀 搓圆形入冰箱盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏30分钟 ，然后再分成8个同等大的剂子（如果做巧克力味的在此步骤加入10g巧克力粉）
4/13 将水油皮面团压扁后，将分好的油酥面团克包起来。包汤圆方式拧紧收口。收口往下，擀开，圈起来，卷好的全部坯盖上保鲜膜，醒20分钟。取出来，卷口朝上，压扁擀开。再卷好卷口朝下。保鲜膜盖上，继续醒20分钟。
5/13 对折，
6/13 捏紧两端接口
7/13 口擀开能包住馅料即可
8/13 放馅料
9/13 包起来，收口向下
10/13 包好的
11/13 刷一层蛋液，撒芝麻。
12/13 巧克力味
13/13 原味
