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色泽红润软糯
1/4 土豆洗净切小滚刀汆水汆透出锅
2/4 甜香肠也是同上的刀法汆水汆透出锅
3/4 锅烧油45成油温下土豆炸干水分，在下甜香肠炸至皱皮出锅。
4/4 锅留底油下姜蒜辣妹子酱糍粑辣炒香加适量汤下主料煮两分钟调味。用少量的湿淀粉收汁，淋香油花椒油撒青蒜节出锅装盘即可。
湿淀粉收汁不能太多
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