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这是根据名厨视频里学做的一道菜，因为鸡蛋里添加了一点白酒和白胡椒的原因，鸡蛋吃起来没有腥味，秋葵也因为焯了一下水，和鸡蛋速炒起来刚刚好，非常好吃，大家不妨试试
56分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 先把秋葵根部去掉
2/14 烧水，水里放盐
3/14 烧水的功夫切葱花
4/14 蒜切片
5/14 放秋葵烫一下，捞出来过凉水
6/14 切环
7/14 鸡蛋放少许盐
8/14 白酒
9/14 放入葱蒜
10/14 白胡椒
11/14 秋葵
12/14 热锅凉油
13/14 油热以后放入蛋液，成型后翻炒均匀
14/14 装盘
1.在选择秋葵的时候，选颜色发绿的，这种秋葵比较嫩，秋葵要热水入锅焯水，再放入凉水了过凉，这样的秋葵口感更为脆爽
2.鸡蛋里加入白酒，有去腥的作用，炒出来会更蓬松更香
