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酸菜的营养价值 1.酸白菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。 2.酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。 3.白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。 4.腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。 5.食用含亚*盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致 为了营养均衡本次的面团使用了胡萝卜和菠菜做的。
25分钟
酸味
中级
其他
其他
其他
1/8 将胡萝卜蒸熟放适量的水榨成汁。
另外将菠菜切碎放适量水榨成汁。
2/8 用胡萝卜汁和菠菜汁分别和面团，放入盆中醒30分钟备用，然后再用白面粉和面做块白色面团。
3/8 将三色面团分别切成长条。
4/8 将三色长条搓成麻花状，然后切成小剂子即可。
5/8 将小剂子压成饺子皮就可以包了。
6/8 酸菜水饺馅。
7/8 关键点如下图提示。
8/8 一顿色香味俱全的三色水饺就ok啦。
1.和面时掌握好面的软硬度。
2.和面时水中可以放点盐，这样煮饺子的过程不易煮破。
3.调酸菜水饺馅时多放点花生油，因为酸菜吸油。
