素斋炒粉丝

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  1/3 腐竹提前一天用冷水加一点盐泡好，黄花菜，云耳，用冷水泡30分钟，粉丝也是用冷水泡20分钟，胡萝卜切丝，大白菜，河兰豆焯水备用

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  2/3 热锅，倒油，先放黄花菜下去炒，然后加入腐竹，云耳，胡萝卜丝，大白菜，河兰豆，把一半的南乳汁倒入把菜料炒至入味此时可加一点点水，和白糖。焖煮半分钟，然后加入粉丝，再加一点油，用筷子把粉丝挑散至汁水收干，撒上葱花，点一点芝麻油起锅。

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  3/3 素斋粉丝，香喷喷，开吃咯

小贴士

粉丝一定是冷水泡发，用热水泡，炒起来就成糊了，南乳汁要提放一半将菜码焖入味，炒出来才入味。

作者: 快乐小鱼儿