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同样的方法可以烧鸡肉，鸡腿之类的，可以换成可乐，也好吃，小孩特别爱。豆腐也得早点下锅，入味。
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 鱼洗干净，划开，撒少许盐，蚝油，老抽，料酒，葱姜蒜腌2个小时
2/5 锅底烧油，下鱼炸2面
3/5 多油倒出，锅底留少许油，下葱姜蒜，放鱼炒，料酒，红烧酱油，倒啤酒，盐，大料，肉蔻，白术(没有可以不放)，橙皮(我就是家里吃完的橙子剥皮放了几块去腥)
4/5 调料齐全，专门拍了照，放豆豉。(家里有小孩放的少，喜欢的自己调节量)
5/5 烧五六分钟就下豆腐。炖半个小时，入味鲜美，孩子们吃的好香啊！
想要不粘锅，油多锅大些。油温高了下锅炸。
