蒸馒头

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 面粉加泡打粉，白糖放盆里。温水里放入酵母粉溶解，和面。醒发俩小时左右。醒发时间根据当时气温而定。面粉发的两倍大出现蜂窝状就可以了。

• 

  2/9 把面团揉匀，做成均等面剂，揉好。

• 

  3/9 底部揪好。

• 

  4/9 双手在面板上搓圆，我自己没法拍照，就是双手一起捧着团圆就行。尽量团高一点。

• 

  5/9 做好的生馒头。

• 

  6/9 蒸锅加足够冷水，大火蒸30分钟关火，在闷3-5分钟出锅。

• 

  7/9 白胖的馒头。

• 

  8/9 掰开里面很松软有弹性。

• 

  9/9 香喷喷的白馒头好吃啊。

小贴士

发面必须30多度温水，太热太冷都不行。因为酵母粉就在那个温度最有活性容易醒发。如果着急，面盆可以放在暖气附近或温水的蒸锅里，发酵快。要加保鲜膜或锅盖密封。
做馒头和面尽量硬一点，蒸出的馒头更好吃。如果做包子，和面要软一些。

作者: 52HZ_想飞的鱼

点击展开全部9个步骤