巴旦木杏仁牛轧糖

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喜欢吃各种口味的牛扎糖，也喜欢做各种口味的牛扎糖，糖里面不仅可以放花生仁，瓜子仁，杏仁，巴旦木果仁，开心果仁，黑芝麻，南瓜子仁……还可以放各种果干……

作者: 敏茹意精品厨娘

用料

1/13 准备好巴旦木杏仁，我直接用熟的了，如果你用的是生的，可以自己烤。
2/13 剥去皮的杏仁，要称量出来备用。
3/13 平底不粘锅，中放入黄油，开小火融化。
4/13 放进棉花糖。小火翻拌
5/13 直到棉花糖融化时加入奶粉。
6/13 始终保持小火，然后拌匀
7/13 这个时候可以关火，把杏仁放进去。
8/13 然后用铲子压拌融合
9/13 然后准备好铺了油纸的方盘放进去。
10/13 用刮板压平，正好是一个八寸方模的量。
11/13 然后你放入冰箱冷藏，大约一个小时左右吧，根据情况来定，只要定好型了就可以切条了（之前有朋友说，牛轧糖会粘在油纸上，这个是完全不可能的事，除非你炒的不够硬，或者冷冻定型不够完全完整，或者黄油减量了）
12/13 然后切成想要的大小的长度的小块。随心包装就可以了。
13/13 敏茹意作品~巴旦木杏仁牛轧糖