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南瓜情吕龍
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南瓜情吕龍

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作者: 郭新文
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 黄金南瓜洗干净。

    1/18 黄金南瓜洗干净。

  • 切成两块,去皮去瓤子,切成小块。

    2/18 切成两块,去皮去瓤子,切成小块。

  • 放入锅蒸熟。

    3/18 放入锅蒸熟。

  • 面粉300克,打入一个鸡蛋,加3克酵母倒入南瓜直接合成面团。

    4/18 面粉300克,打入一个鸡蛋,加3克酵母倒入南瓜直接合成面团。

  • 合好的面团盖好发酵母。

    5/18 合好的面团盖好发酵母。

  • 两个多小时面团发好了。

    6/18 两个多小时面团发好了。

  • 放在案板揉均匀,在做出两个馒头大的剂子。

    7/18 放在案板揉均匀,在做出两个馒头大的剂子。

  • 搓成龙身。

    8/18 搓成龙身。

  • 边做边发起了,用小剪刀剪出鳞片。

    9/18 边做边发起了,用小剪刀剪出鳞片。

  • 用钢叉压出龙尾。

    10/18 用钢叉压出龙尾。

  • 第一条做好做第二条,同样的做法。

    11/18 第一条做好做第二条,同样的做法。

  • 红豆做眼睛,用有尖的筷子扎鼻孔。

    12/18 红豆做眼睛,用有尖的筷子扎鼻孔。

  • 在用面团搓出龙须。

    13/18 在用面团搓出龙须。

  • 在用钢叉压出龙脚切断。

    14/18 在用钢叉压出龙脚切断。

  • 做好放入蒸笼。

    15/18 做好放入蒸笼。

  • 直接蒸16分钟就可以了。

    16/18 直接蒸16分钟就可以了。

  • 成品图

    17/18 成品图

  • 装盘先来欣赏吧。

    18/18 装盘先来欣赏吧。

  • 小贴士

    面团不易太软,软了没型,第一次做,第二次做会更好,晚上拍照光线也不太好,最好白天做。

    作者: 郭新文

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