8.5万点赞 · 2920收藏
独家 · 3.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名34.5万
做好的球形蛋糕最好底部固定在蛋糕盒上。
52分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 戚风蛋糕切成三等片，再用模具切成由大到小的三个圆片，放一边备用。
2/13 吉利丁片放入凉开水中软化。酸奶分出一半放入微波炉，中火加热20秒，取出立刻放入软化好的吉利丁片，不停搅拌直至吉利丁片完全溶解，再加入剩下的酸奶搅拌均匀备用。
3/13 淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器打至奶昔状即可。
4/13 淡奶油中加入酸奶搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
5/13 草莓洗净擦干水分，切成薄片。
6/13 取较大的造型好的草莓片贴在球形模具的一周。
7/13 先倒入少量慕斯糊，放一层草莓片，铺上蛋糕片，再倒入慕斯糊刚好盖住蛋糕片就好，再铺草莓，然后放蛋糕片，重复以上步骤直到三片蛋糕片全部放入后，倒入剩下的慕斯糊盖住最后一片蛋糕片，慕斯蛋糕就做好了，放入冰箱冷藏。
8/13 选好的鲜花剪短，洗净擦干水。
9/13 用吸管套住花茎，吸管比花茎稍长些，每只花都要用吸管套住，这样插花时才卫生。
10/13 取出冷藏定型好的慕斯蛋糕，在中间插上自己喜欢的花，插花掌握一点，中间高，一周低，这样一会才能盖上慕斯球的上半个圆。
11/13 用透明慕斯围边剪成两个这样的半圆环，左右拼接铺在慕斯蛋糕上，外环大小相当于慕斯蛋糕的大小，内环大小相当于插花的位置大小。
12/13 这还是起到隔离花与蛋糕的作用，还是为了卫生。
13/13 放入灯带，合上慕斯球，一款美丽的鲜花慕斯蛋糕就做好了。
慕斯蛋糕最好是晚上做好，在冰箱里冷藏过夜，第二天再插花。
